Мука пшеничная хлебопекарная сорт экстра «Кубанская ЭКСТРАБЕЛАЯ»
Произведенная из элитных сортов пшеницы, мука дает выпечке безупречную белизну, а тесту — нежную и воздушную текстуру.
Идеальна для изысканной французской выпечки: нежных круассанов, воздушных профитролей и сдобной бриоши, а также для элитных сортов белого хлеба.
Благодаря особым свойствам мука не требует дополнительных разрыхлителей — для идеального результата достаточно просто просеять ее.
ГОСТ 26574-2017
Масса нетто
2 кг
Качественные характеристики:
Белизна
64
Клейковина
28%
Зольность
0,45%
Крупность
>5%
Эластичность
1,3
Протеин
10,1%
Как купить
“