Top.Mail.Ru
RU EN

Мука пшеничная хлебопекарная сорт экстра «Кубанская ЭКСТРАБЕЛАЯ»

Произведенная из элитных сортов пшеницы, мука дает выпечке безупречную белизну, а тесту — нежную и воздушную текстуру.
Идеальна для изысканной французской выпечки: нежных круассанов, воздушных профитролей и сдобной бриоши, а также для элитных сортов белого хлеба.
Благодаря особым свойствам мука не требует дополнительных разрыхлителей — для идеального результата достаточно просто просеять ее.

ГОСТ 26574-2017

Масса нетто 2 кг

Качественные характеристики:

Белизна 64
Клейковина 28%
Зольность 0,45%
Крупность >5%
Эластичность 1,3
Протеин 10,1%

Как купить