Мука для вафель
Мука для вафель - одной из основных особенностей теста для вафель является его консистенция. Оно должно быть достаточно густым, чтобы не разлиться по поверхности вафельницы, но при этом достаточно текучим, чтобы заполнить ее полностью и равномерно. Оптимальная консистенция теста обеспечит идеальные вафли с золотистой корочкой.
Масса нетто
25, 50 кг
Качественные характеристики:
Белизна
54
Клейковина
18%
Зольность
0,55%
Крупность
4,5%
Водопоглощение
53
Протеин
9%
“