Домашние чебуреки

В муку добавим соль, размешаем и зальём кипятком. Сначала ложкой, а потом руками замешаем тесто. Вымешиваем минут 10, заворачиваем в пищевую плёнку или пакет и отставляем на 30 минут.

Разминаем лук в пюре, добавляем в фарш, присыпаем специями, накрываем пленкой и убираем в холодильник мариноваться.

Раскатываем тесто в колбаску и нарезаем на ровные части. Далее каждую часть раскатываем в тонкую лепёшку, по тарелочке обрезаем края, выкладываем начинку тонким слоем на половинку, накрываем второй половинкой и хорошо прощипываем края. На большую сковородку выливаем много масла. Это прям важно, оно должно слегка покрывать, иначе масло будет гореть, чебурек прилипать. Так как чебуреки еще впитывают масло, тоже поглядывайте за уровнем. Приятного аппетита!